Telle la recette classique, notre fondue contient de l'Emmentaler, du Gruyère vieilli et du Vacherin Fribourgeois de Suisse.

On utilise la Fontina pour la Fonduta, un des plats classiques du Val d'Aoste. Les gens de la région y ajoutent des truffes blanches.

L'Etivaz n'est pas un fromage banal!

Ce qui distingue le mieux l'Emmentaler des autres fromages ce sont ses trous.

Au Canada, l'Épicurien est l'un des rares fromages de lait cru affiné moins de 60 jours.