Pour 4 personnes
Ingrédients
- 650 gr. de patates Yukon Gold
- 120 gr. de bacon coupé en dés
- 1 gousse d’ail en dés
- 1/2 oignon coupé en dés
- Sel et poivre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade
- 1/4 tasse (60 ml) de crème 15 %
- 500 gr. de 14 Arpents
Préparation
- Éplucher les patates et les couper en tranches à la mandoline ou avec un couteau (épaisseur moyenne).
- Cuire les patates dans l’eau salée 10 minutes. Elles ne doivent pas être trop cuites. Réserver.
- Préchauffer le four à 350 F (180 C).
- Dans une poêle, dorer légèrement le bacon, ajouter l’ail et l’oignon jusqu’à ce que l’oignon soit transparent.
- Saler légèrement, poivrer et mettre la muscade.
- Dans un plat en pyrex carré, alterner les tranches de patates et le bacon.
- Verser la crème.
- Couper le 14 Arpents en deux à l’horizontale et déposer sur les patates la croûte vers le haut.
- Cuire au four 25 minutes et deux minutes à «Broil».
- Servir chaud avec une belle salade.