Ce fromage a une texture crémeuse et un goût puissant.

Le Gorgonzola s'apprécie bien lorsqu'il est ajouté à des sauces ou à des crèmes, car il en rehausse le goût.

La Fourme d'Ambert est un beau bleu pour les néophytes, car c'est un bleu traditionnel au goût accessible et peu salé.

Le Fleuron est un fromage bleu québécois avec un goût robuste.

Par son juste équilibre en sel et son goût unique, le Bleu d'Élizabeth est un bleu qui plaît.