Si c’est pour un repas principal (par exemple, pour une raclette), nous suggérons habituellement 200 grammes de fromage par personne. Lors d’un cocktail ou d’un 5 à 7, la quantité recommandée est plutôt de 75 grammes par personne. Pour le dernier service d’un repas copieux, ce sera 50 grammes par personne.