Pour 4 personnes

Ingrédients

Gaspacho

• 1 boîte de tomates (796 ml) en dés Favuzzi
• 1/2 poivron jaune
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 concombre pelé
• 1 gousse d’ail
• Un restant de pain de la veille
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive Casas Hualdo
• Sel et poivre

Pour la présentation

• Quelques lanières de jambon Serrano
• Quelques copeaux de Garrotxa, un fromage espagnol
• Huile d’olive Casas Hualdo

Préparation

• Mettre dans un robot culinaire tous les ingrédients de la gaspacho et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
• Faire griller légèrement le jambon Serrano.
• Pour servir, garnir la gaspacho des lanières grillées de Serrano, des copeaux de Garrotxa et arroser d’un filet d’huile d’olive Casas Hualdo.

À essayer avec un vin rouge espagnol!