Rosso di Langa
Rosso di Langa
Le Rosso di Langa est un fromage doux produit à partir de lait de vache et de brebis qui a une croûte légèrement orangée.
La coloration de la pâte du Rosso di Langa est en partie dûe à l'utilisation du Rocou.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Molle
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache et Brebis
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Italie
Region
Piémont
Details
N/A
Producteur
Caseificio dell'Alta Langa
M.G.
29%
Affinage minimum
4 semaine(s)
Famille
Pâte molle à croûte lavée
Mode de fabrication
N/A
Particularités
Importation privée par avion
Aspect
Petite meule carrée de 250 g, aussi disponible en format 1 kg. Croûte mince et de couleur rose-orangé avec de fines lignes qui la traverse de part en part. Pâte blanche, coulante et crémeuse.
Goût
Très doux, arômes de lait frais, d'herbe et de foin.
Accords
Vin Blanc
Délicat et léger
Sauvignon, Aligoté
Vin Rouge
Fruité et léger
Beaujolais, Brouilly
Bière
Blanche Épicée
Blanche
Autres accords
Vin rosé