Raclette québécoise
Raclette québécoise
Nous avons habituellement la Raclette québécoise de Fritz Kaiser, mais il peut arriver que nous ayons de la raclette d'un autre fournisseur quelques fois par années.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Semi-ferme
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Plusieurs régions
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
26%
Affinage minimum
1 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
Forme cylindrique ou rectangulaire à croûte sèche ou légèrement humide de couleur beige-orangé et souvent parsemée de blanc. Pâte souple qui présente quelques ouvertures.
Goût
Arôme fruité.
Accords
Vin Blanc
Fruité et vif
Sylvaner, Vins de Savoie (Abymes, etc.)
Vin Rouge
Fruité et généreux
Ventoux
Bière
Blonde Douce
Blonde
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