Raclette au poivre vert
Raclette au poivre vert
Nous avons habituellement la Raclette au poivre vert de la Fromagerie Fritz Kaiser, mais il peut arriver que nous ayons un autre fournisseur quelques fois par année.
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Semi-ferme
Intensité
Relevé
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Canada (Québec)
Region
Plusieurs régions
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
26%
Affinage minimum
1 mois
Famille
Pâte pressée non cuite
Mode de fabrication
N/A
Particularités
Autres
Aspect
Forme rectangulaire ou ronde. Croûte sèche ou légèrement humide de couleur beige-orangé. Pâte souple et sans mollesse parfumée avec des grains entiers de poivre vert.
Goût
Arômes fruité et piquant, attribuable aux grains de poivre.
Accords
Vin Blanc
Fruité et vif
Sylvaner, Vin de Savoie (Abymes, etc.)
Vin Rouge
Aromatique et souple
Ventoux
Bière
Blonde Douce
Ale blonde, Blanche
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