Caractéristiques

Pâte

Ferme

Intensité

Moyen

Origine du lait

Brebis

Traitement du lait

Pasteurisé

Pays

France

Region

Aquitaine

Details

Plusieurs départements

Producteur

Fromagerie Istara (Lactalis)

M.G.

25%

Affinage minimum

3 mois

Famille

Pâte pressée non cuite

Mode de fabrication

N/A

Particularités

N/A

Aspect

Forme cylindrique (petite meule). Croûte couleur or, cirée, marquée de stries provenant des traces du moule. Pâte ferme avec de la souplesse et des petites ouvertures.

Goût

Arôme ovin, fruité et herbacé.

Accords

Vin Blanc

Fruité et vif

Sauvignon

Vin Rouge

Aromatique et souple

Merlot, Saint-Chinian

Bière

Blonde Ronde

Abbaye blonde, Double