Jac le Chevrier est un fromage fait à partir de lait de chèvre par Jacques Mailhot.

Le Louis d'Or est un trésor produit à partir du lait de la Ferme du même nom.

Aromatisé au romarin, le Don Enrique est un fromage espagnol à base de lait de chèvre.

La Mozzarella di bufala Campana est un fromage frais qui mérite d'être dégusté simplement avec un filet d'huile, des tomates et quelques feuilles de basilic.

Le moulage à la louche de ce fromage produit une pâte très fine et fondante.