Avec sa croûte cuivrée et sa pâte ivoire dorée, la Comtomme peut autant être utilisée en cuisine que servie sur un plateau.

Jac le Chevrier est un fromage fait à partir de lait de chèvre par Jacques Mailhot.

Le Charolais est le fromage de chèvre le plus connu de la Bourgogne.

Le Brunet est un fromage italien à pâte crémeuse produit avec du lait de chèvre.

La Fourme d'Ambert est un beau bleu pour les néophytes, car c'est un bleu traditionnel au goût accessible et peu salé.

Le nom de ce fromage est celui d'une rivière près du lieu de fabrication du fromage au Saguenay-Lac-St-Jean.