Chez Hamel, une tradition perdure: chaque enfant accompagné d'un parent se fait offrir un petit morceau de Saint-Guillaume.

L'Halloumi est un fromage à griller, à faire frire ou à utiliser en raclette.

Le Cheddar Cows fumé (2 ans) est fumé naturellement au bois de pomme.

Le Brillat de Bourgogne est un Brillat-Savarin sélectionné pour nous par un maître affineur à un certain stade d'affinage.

Selon son origine, la saison, le fromager et l'affinage, chaque meule de Comté se distinguera par son unicité.