Au Grand Prix des Fromages Canadiens en 2015, le Laliberté a été élu Grand Champion.

Sous l’effet de la chaleur, les grains de poivre rose au centre de la Raclette de Compton au poivre exhalent leur parfum.

L'ultrafiltration du lait du Fromager d'Affinois permet d'obtenir une texture se rapprochant de celle d'un fromage triple crème.

Le Taleggio est un des rares fromages à pâte molle italiens importés au Canada.

Des parfums plus marqués de foin sec et de noisette se révèleront chez l'Ossau-Iraty après l'affinage dans une cave.