Le Cheddar vieilli de l'Île-aux-Grues est disponible selon trois stades de maturation : mi-fort, fort et extra-fort.

Le Tania est un fromage qui a gagné de nombreux prix.

L'Halloumi est un fromage à griller, à faire frire ou à utiliser en raclette.

Fabriqué par la Laiterie Charlevoix avec du lait de vaches, le 1608 est un fromage à pâte ferme, mais fondante.

Le Zurigo est un fromage avec un faible pourcentage de matières grasses qui est tout de même goûteux.

Monsieur Émile est un beau fromage de chèvre de fabrication fermière.