Le Beaufort d'été Réservation est un fromage de caractère qui peut seulement être produit pendant la belle saison dans les Alpes.

Le Pizy est un petit fromage, la réplique d'un fromage suisse, la Tomme Vaudoise.

Monsieur Émile est un beau fromage de chèvre de fabrication fermière.

Ce fromage caractérisé par les herbes qui l'enrobent est produit en Suisse.

Au Canada, l'Épicurien est l'un des rares fromages de lait cru affiné moins de 60 jours.