La Raclette Brézain, c'est l'histoire d'un homme, Jean Le Gléour, avec une bonne idée : créer un fromage fumé à fondre et à partager.

Avec sa saveur de pommes de terre, un tubercule abondamment cultivé sur l’Île-du-Prince-Édouard, le Cheddar d'Avonlea est vraiment unique.

La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.

Le Brillat de Bourgogne est un Brillat-Savarin sélectionné pour nous par un maître affineur à un certain stade d'affinage.

Installée dans la région de Modène, la ferme Hombre est fondée dans les années 1980 par la famille Panini. Elle produit du parmesan biologique depuis les années 1990. Pionnière en la matière, elle devient en 1996 la première ferme certifiée à produire du parmesan issu de l’agriculture biologique.