Selon son origine, la saison, le fromager et l'affinage, chaque meule de Comté se distinguera par son unicité.

Le Comté, c'est le fruit d'une tradition fromagère de plusieurs siècles dans le Massif du Jura.

Le fromage Curé-Hébert porte le nom du curé Nicolas-Tolentin Hébert.

Ce qui distingue le mieux l'Emmentaler des autres fromages ce sont ses trous.

Au Canada, l'Épicurien est l'un des rares fromages de lait cru affiné moins de 60 jours.

L'Etivaz n'est pas un fromage banal!

Il s'agit d'un fromage fabriqué au lait cru et affiné pendant 12 mois en cave. Sa pâte raffinée est un vrai délice en bouche! Ce fromage est un bel atout à de nombreuses recettes: fondues au fromage, quiches, macaronis au fromage...

Telle la recette classique, notre fondue contient de l'Emmentaler, du Gruyère vieilli et du Vacherin Fribourgeois de Suisse.

On utilise la Fontina pour la Fonduta, un des plats classiques du Val d'Aoste. Les gens de la région y ajoutent des truffes blanches.