Découvrez notre répertoire des fromages !
La faisselle est un moule à fromage percé de multiples trous permettant l'égouttage du caillé.
La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.
La Garrotxa est un fromage traditionnel espagnol au lait de chèvre qui a failli disparaître dans les années 80.
Le Grey Owl est un fromage de chèvre avec une pâte d'un blanc pur enveloppée d'une légère couche de cendre.
Jac le Chevrier est un fromage fait à partir de lait de chèvre par Jacques Mailhot.
Lors de son affinage, le Lindsay est enveloppé dans un coton à fromage, ce qui l'aide à préserver ses saveurs.
Le moulage à la louche de ce fromage produit une pâte très fine et fondante.
La Mascotte est un fromage à pâte semi-ferme fait à partir de lait de chèvre.
