La Tomme du Kamouraska est la première création fromagère conçue par la bergère et le fromager de la Fromagerie Le Mouton Blanc.

Le Beaufort d'été Réservation est un fromage de caractère qui peut seulement être produit pendant la belle saison dans les Alpes.

La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.

Le Pizy est un petit fromage, la réplique d'un fromage suisse, la Tomme Vaudoise.

Au Grand Prix des Fromages Canadiens en 2015, le Laliberté a été élu Grand Champion.

Le Fol Epi est un fromage enrobé de farine de blé grillée, ce qui lui donne le look d'une miche de pain.