Le Beaufort d'été Réservation est un fromage de caractère qui peut seulement être produit pendant la belle saison dans les Alpes.

Le Pizy est un petit fromage, la réplique d'un fromage suisse, la Tomme Vaudoise.

L'Halloumi est un fromage à griller, à faire frire ou à utiliser en raclette.

Le Chabichou du Poitou est un petit fromage plein de caractère.

Le Mont-Jacob est un fromage à pâte semi-ferme qui est affiné en surface pendant plus de 60 jours.