Le fromage en grains est un incontournable pour la réussite d'une bonne poutine.

La faisselle est un moule à fromage percé de multiples trous permettant l'égouttage du caillé.

Le Valbert est un fromage fermier à pâte ferme, affiné en surface et maturé six mois.

Le Vacherin Mont-d'or est un fromage saisonnier. Quelques minutes au four dans sa boîte de bois permettront de l'apprécier pleinement.

La Tête de moine s'apprécie quand elle est raclée car cela met en valeur ses arômes.