La Burrata est un fromage exceptionnel qu'il est préférable de consommer rapidement après l'achat afin d'en profiter au maximum.

Installée dans la région de Modène, la ferme Hombre est fondée dans les années 1980 par la famille Panini. Elle produit du parmesan biologique depuis les années 1990. Pionnière en la matière, elle devient en 1996 la première ferme certifiée à produire du parmesan issu de l’agriculture biologique.

Avec moins de gras et de sel que plusieurs autres fromages, le Cantenaar est considéré comme un fromage « santé ».

La Raclette Brézain, c'est l'histoire d'un homme, Jean Le Gléour, avec une bonne idée : créer un fromage fumé à fondre et à partager.

L'Appenzeler est un fromage suisse sans lactose avec un goût marqué.