Munster lait cru sélection AOP
Munster lait cru sélection AOP
Le Munster et le Munster Géromé se partagent la même Appellation d'origine protégée (AOP). Le Munster provenait de l'est des Vosges et le Géromé de l'ouest des Vosges. Jusqu'en 1969, des rivalités existaient entre les 2 fromages car chaque région disait en être le précurseur. C'est donc en créant une A.O.C. mixte, les 2 fromages ayant maintenan
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Molle
Intensité
Relevé
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Cru
Pays
France
Region
Grand Est
Details
Haut-Rhin
Producteur
N/A
M.G.
26%
Affinage minimum
5 semaine(s)
Famille
Pâte molle à croûte lavée
Mode de fabrication
N/A
Particularités
N/A
Aspect
Forme cylindrique, à nu sous papier micro-perforé. Croûte lisse, légèrement humide, allant du jaune orangé au rouge orangé. Pâte souple et onctueuse. Odeur typique, forte et pénétrante.
Goût
Prononcé franc et relevé. Arômes fruité et animal.
Accords
Vin Blanc
Aromatique et rond
Gewurztraminer, Riesling
Vin Rouge
Aromatique et souple
Côte-Rôtie, Rioja Riserva
Bière
Brune Acidulée
Brune des Flandres
Autres accords
Porto
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