Il s'agit d'un fromage de caractère au lait de montagnes de Grindelwald.

Grâce à un bassin de collecte très restreint sur les pentes de l’Eiger, les vaches de l’Eiger Milch AG produisent un lait d’une qualité exceptionnelle. Entre bonnes idées et savoir-faire, la coopérative des fermiers de Grindelwald ont pu produire leurs premières meules en 2011, remporter la plus haute distinction en 2013 et proposer aujourd’hui une large gamme de spécialités. À Grindelwald, l’agriculture a une grande importance. Beaucoup de petites entreprises cultivent comme dans l’ancien temps, prennent soin de leurs terres et chérissent leurs vaches, pour preuve, en moyenne, les paysans possèdent 10-12 vaches.