Importation privée par avion

Petite meule circulaire dans une boîte en bois. Croûte blanche et duveteuse pouvant avoir quelques tâches brunâtres, pâte jaune claire avec de petites ouvertures.

Jeune, le cœur sera crayeux et plus acide. Plus affiné, il deviendra crémeux et développera des arômes de champignon, de navet et de longueur en bouche. Doux à saveur fruitée prononcée suivant le cycle aromatique du lait et l'affinage. La meilleure saison est de mai à fin novembre.