Burrata
Burrata
La Burrata est un fromage exceptionnel qu'il est préférable de consommer rapidement après l'achat afin d'en profiter au maximum.
La Burrata est un fromage à pâte filée qui est rempli de Stracciatella, un mélange de crème fraîche et de copeaux de mozzarella fraîche.
Les premières Burrata sont apparues au 20e siècle dans la ville de Andria.
Il faut de préférence consommer toute la Burrata une fois qu'elle est ouverte. L'emballage des Burrata se présente sous plusieurs formes : pot de plastique, sachet de plastique décoré avec une feuille synthétique ou enveloppé de feuilles d'une plante locale appelée « vizzo ».
Téléchargez le PDFCaractéristiques
Pâte
Fraîche
Intensité
Doux
Origine du lait
Vache
Traitement du lait
Pasteurisé
Pays
Italie
Region
Les Pouilles
Details
N/A
Producteur
N/A
M.G.
N/A
Affinage minimum
1 semaine(s)
Famille
Pâte fraîche
Mode de fabrication
Variable
Particularités
Importation privée par avion
Aspect
Texture légèrement élastique, blanc porcelaine en forme de globe avec une croûte extrêmement mince et une superficie brillante et luisante. À la coupe, de la crème s'écoule du fromage et l'intérieur est moelleux.
Goût
Doux. Arôme de crème fraîche.
Accords
Vin Blanc
Délicat et léger
Soave
Vin Rouge
Fruité et léger
Bardolino, Valpolicella
Bière
Blanche Douce
Autres accords
Champagne, Mousseux
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