Brebiou

Le lait servant à la fabrication du Brebiou provient de brebis béarnaises à tête claire.

Le Brebiou est fabriqué par une importante laiterie des Pyrénées dont l'histoire remonte à 1920.

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Caractéristiques

Pâte

Molle

Intensité

Doux

Origine du lait

Brebis

Traitement du lait

Pasteurisé

Pays

France

Region

Aquitaine

Details

Département Pyrénées-Atlantiques

Producteur

Bongrain SA

M.G.

26%

Affinage minimum

3 semaine(s)

Famille

Pâte molle à croûte naturelle

Mode de fabrication

N/A

Particularités

N/A

Aspect

Forme cylindrique. Croûte blanche avec de légères stries jaunes. Pâte blanche souple et tendre.

Goût

Doux. Arômes délicats de lait de brebis et de foin frais.

Accords

Sancerre, Crozes-Hermitage

Côtes de Bourg, St-Chinian

Cream Ale