Le Piave peut remplacer le Parmiagiano Reggiano dans un risotto en y apportant des saveurs différentes, mais il peut également être apprécié seul ou dans d'autres plats.

Le Nocciolo est une petite bouchée de plaisir.

La Mozzarella di bufala Campana est un fromage frais qui mérite d'être dégusté simplement avec un filet d'huile, des tomates et quelques feuilles de basilic.

Le Moliterno aux truffes est un fromage de brebis qui contient des truffes noires: une heureuse combinaison!

Le Gorgonzola s'apprécie bien lorsqu'il est ajouté à des sauces ou à des crèmes, car il en rehausse le goût.