Ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de Selles-sur-Cher
- 2 avocats mûrs
- Moutarde de Dijon à l’ancienne
- Sel de mer (ou fleur de sel)
- Feuilles d’endive
- Fleurs comestibles
Préparation
Mélangez simplement le fromage à la chair tendre des avocats. Fouettez. Parfumez avec le sel et la moutarde. Déposez la mousse sur les feuilles de l’endive. Décorez avec des fleurs comestibles. Savourez en dégustant avec un vin blanc sec.