Les habitués du Marché Atwater le savent. La fromagerie Hamel située au deuxième étage demeure la référence lorsque vient le temps de se procurer des fromages juste à point. L’équipe menée par Alex saura vous guider et vous conseiller dans le choix de produits artisanaux, fermiers ou de notre sélection. Laissez-nous vous faire découvrir nos trésors cachés.

Diplômé de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec comme cuisinier, Alexandre Porras partage son amour des produits fins à la fromagerie Hamel depuis 2013. Basé à la boutique du Marché Jean-Talon durant 10 ans avant de faire le saut au Marché Atwater, il y a dirigé le service de traiteur. Sa passion pour le fromage l’a d’ailleurs poussé, en 2018, à participer au Cheesemonger Invitational de New York, un concours annuel regroupant les meilleurs conseillers-fromagers en Amérique du Nord. Un communicateur passionné, Alexandre anime régulièrement des formations pour les jeunes cuisiniers en devenir de l’ITHQ.