La fromagerie Hamel offre de 400 à 500 variétés de fromages. Mais on y en trouve seulement une quinzaine à moins de 20 % de matières grasses. « C’est pour le plaisir que l’on mange du fromage ! Quand il est moins gras, c’est souvent moins bon. Il faut simplement miser sur des petites quantités », dit Julien Veyan, conseiller […]
La Fromagerie Hamel se refait une beauté, et inaugure sa cave de garde. Pour souligner l’occasion, quoi de mieux qu’un sympathique vins & fromages? C’est donc à la boutique phare du Marché Jean-Talon que nous sommes reçus par la famille Picard pour une soirée privée, remplie de nouveautés à déguster. De la devanture jusqu’au comptoir-caisse, tout […]
Les habitués de la fromagerie Hamel du Marché Jean-Talon ont certainement remarqué quelques changements dans la succursale de cette entreprise familiale bien connue des Montréalais. La boutique du marché Jean-Talon a en effet été entièrement rénovée au cours de l’automne 2013. L’investissement de plus de 650 000 $ a servi entre autres à réaménager l’espace […]
La Fromagerie Hamel est une vraie entreprise familiale ayant pignon sur rue au Marché Jean-Talon et à celui d’Atwater mais qui a quatre autres boutiques dans Montréal. Ian Picard, maître-fromager-affineur présentait la semaine dernière aux journalistes le nouvel agencement de la fromagerie du marché Jean-Talon, avec un espace plus convivial pour « magasiner » du fromage et […]
Il y a quelques jours j’ai été invitée à une dégustation de fromages qui avait lieu à la Fromagerie Hamel du marché Jean Talon. Je peux vous dire que je me sentais comme au paradis! Cela faisait un moment que je n’étais pas venue à la fromagerie et j’ai découvert avec plaisir le nouvel agencement […]