Ingrédients: Pâte brisée (ou pâte du commerce) 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de fromage Beaufort râpé ½ tasse d’eau   Garniture 7 œufs séparés 1 cuil. thé d’herbes salées 200 g de fromage Beaufort râpé ½ tasse de poireaux 2 saucisses La Bernoise ½ tasse de champignons 3 pommes de […]

 Pour 25 gougères   Ingrédients: 250 g fromage Alfred fermier râpé finement 250 ml (1 tasse) d’eau  120 g (1/2 tasse) de beurre non salé  120 g (1 tasse) de farine  4 gros œufs  1 pincée de sel Épices à steak « style Montréal »   Préparation:  1) Dans une casserole à bords hauts, porter l’eau, le […]

Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 7 minutes   Ingrédients:    – 150 g de Manchego A.O.C. vieilli 12 mois – 60 g de jambon serrano 18 mois – Confit d’oignons L’Épicurien – 1 pomme pelée, épépinée et tranchée – 4 tranches de pain aux noix   Préparation:    1. Étendre […]

 Pour 4 personnes, en guise d’accompagnement ou de plat à partager (ou pas!)  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 20 minutes   Ingrédients:  100gr bacon tranché 1 oignon doux 1 blanc de poireau 450 gr de pommes de terre rattes (et/ou autre pomme de terre à chair ferme) 50ml vin blanc 200 gr […]

Vous vous demandez quoi faire avec la tonne de pommes que vous avez cueillies cet automne? Ne cherchez plus, nous avons la recette pour vous. Cette délicieuse croustade sucrée-salée saura satisfaire les palais dégourdis, autant que les plus difficiles!   Ingrédients:    Croustillant:  – 125 g de flocons d’avoine – 40 g de farine – […]